Dependendo da finalidade do cookie:

• Cookies técnicos: são aqueles que permitem ao utilizador navegar por uma página web, plataforma ou aplicação e utilizar as diferentes opções ou serviços neles existentes, inclusive aqueles que o editor utiliza para permitir a gestão e a operacionalidade do site e capacitar as suas funções e serviços, como, por exemplo, controlar o tráfego e a comunicação de dados, identificar a sessão, aceder a áreas de acesso restrito, recordar os elementos que compõem um pedido, realizar os processos de compra de um pedido, gerir o pagamento, controlar a fraude ligada à segurança do serviço, solicitar a inscrição ou a participação num evento, contabilizar visitas para efeito de faturação de licenças do software com o qual funciona o serviço (site, plataforma ou aplicação ), utilizar elementos de segurança durante a navegação, armazenar conteúdo para transmitir vídeos ou som, capacitar conteúdos dinâmicos (por exemplo, para carregar a animação de um texto ou imagem) ou partilhar conteúdo nas redes sociais.
• Cookies de preferência ou personalização: são aqueles que permitem ao utilizador recordar informações para aceder ao serviço com determinadas caraterísticas que podem diferenciar a sua experiência em relação aos outros utilizadores, como, por exemplo, o idioma, a quantidade de resultados a mostrar quando o utilizador realiza uma pesquisa, o aspeto ou conteúdo do serviço em função do tipo de navegador através do qual acede ao serviço ou à região onde se acede ao serviço, etc.
• Cookies analíticos ou de medição: são aqueles que permitem ao responsável dos cookies monitorizar e analisar o comportamento dos utilizadores dos sites aos quais estão ligados, incluindo a quantificação dos impactos dos anúncios. A informação recolhida através deste tipo de cookies é utilizada para medir a atividade das páginas web, aplicação ou plataforma, com o objetivo de introduzir melhorias em função da análise dos dados de utilização feita pelos utilizadores do serviço.
• Cookies de publicidade comportamental: são aqueles que armazenam informação sobre o comportamento dos seus utilizadores, obtida através da observação contínua dos seus hábitos de navegação, o que permite desenvolver um perfil específico para mostrar publicidade a partir do mesmo.

Dependendo de sua duração, os cookies podem ser:

• De sessão: São um tipo de cookies desenhados para coletar e armazenar dados enquanto o utilizador acede a uma página da web. Normalmente são utilizados para armazenar informações que só tem interesse em guardar para a prestação do serviço solicitado pelo utilizador numa única ocasião (por exemplo, uma lista de produtos adquiridos) e desaparecem ao terminar a sessão.
• Persistentes: São um tipo de cookies no qual os dados continuam armazenados no terminal e podem ser acedidos ​​e processados ​​durante um período definido pelo responsável do cookie, podendo variar de alguns minutos a vários anos.

Dependendo da entidade que os gere:

• Cookies próprios: São aqueles que são enviados ao equipamento final do utilizador a partir de um equipamento ou domínio gerido pelo próprio editor e a partir do qual é prestado  serviço solicitado pelo utilizador.
• Cookies de terceiros: São aqueles que são enviados ao dispositivo do utilizador a partir de um equipamento ou domínio que não é gerido pelo editor, mas por outra entidade que processa os dados obtidos através de cookies. Caso os cookies sejam servidos a partir de um equipamento ou domínio gerido pelo próprio editor, mas a informações recolhida, mas a informação recolhida seja gerida por um terceiro, não podem ser considerados como cookies próprios, se o terceiro os utilizar para os seus próprios fins, como a melhoria dos serviços que presta ou a prestação de serviços, por exemplo, de natureza publicitária, a favor de outras entidades.